Mise à niveau BTS Hôtellerie-Restauration

Indispensable aux élèves titulaires d’un baccalauréat autre que le baccalauréat technologique « Hôtellerie » pour accéder au BTS Hôtellerie-Restauration.

L’objectif unique de la classe de mise à niveau est de permettre aux bacheliers non professionnalisés dans les métiers de l’hôtellerie, de découvrir, en 1 an, les bases pratiques de cuisine, de service et de réception, de s’imprégner des savoir-faire des métiers de l’hôtellerie et d’acquérir la connaissance du monde professionnel hôtelier et de la restauration.

Cette formation intensive en gestion hôtelière et dans les trois domaines d’intervention professionnelle (hébergement, cuisine et restaurant) permet ensuite l’intégration en :

Au programme, des matières générales : deux langues vivantes dont l’anglais obligatoire ; environnement économique et juridique de l’entreprise hôtelière ; bases de gestion de l’entreprise hôtelière, sciences appliquées et des matières techniques : technologie et travaux pratiques de cuisine, de restaurant - connaissances des boissons ; d’hébergement et initiation à la communication professionnelle.

Stage

La formation est complété par un stage de 16 semaines (Polynésie française, Europe ou à l’étranger).

Contenu de la formation

Horaires (donnés à titre indicatif)

Discipline

Nbre heures

LVE16 - Anglais

2

LVE 2- Espagnol

2

Restaurant / Service

16

Cuisine

17

Eco Gestion

10

Sc. Appliquées

2