Sommelier(e)

La mention complémentaire sommellerie est une formation en 1 an de niveau V, dont 12 semaines en entreprise.

Objectifs :
Les élèves de MC Sommellerie sont formés aux tâches de gestion de la cave et de conseil à la clientèle.

Compétences professionnelles :

  • Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des vins par rapports aux mets commandés
  • Assurer la gestion de la cave. Il assure la réception, la vérification des livraisons, le rangement et la surveillance des vins.
  • Acheter les vins est aussi de sa responsabilité et parfois il doit aller les choisir sur place dans les vignobles.
  • Conseiller les vins aux clients en étant capable de répondre en plusieurs langues.

Qualités requises :
Le sommelier doit faire preuve d’amabilité, de patience et de diplomatie.

Enseignements professionnels :

  • Technologie professionnelle de sommellerie
  • Les vignobles et les crus ...
  • Le gestion et vente commerciale
  • Pratique professionnelle
  • Anglais
  • Arts appliquées

 Débouchés :

  • Il exerce dans les restaurants gastronomiques.
  • Certains magasins de détails alimentaire de luxe et quelques grandes surfaces peuvent employer des sommeliers dans un rôle de conseil auprès des clients.

 Conditions d'accès :

Etre titulaire d’un diplôme du domaine de l’hôtellerie - restauration et/ou du domaine de l’alimentation :

  • BEP, CAP, Bac Pro CSR ;
  • Bac STHR ;
  • BTS MHR….

Avoir 18 ans à la date des premières PFMP (Périodes de Formation en Milieu
Professionnel).

Recrutement sur dossier

 

 

Cours de sommellerie :

Horaires :

Discipline

Nbre heures

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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