CAP Restaurant (Service Commercialisation Hôtel Café Restaurant)

CAP Restaurant

Service Commercialisation Hôtel Café Restaurant (SCHCR)

Objectifs et caractéristiques de la formation : 

Le titulaire du CAP SC HCR occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café brasserie-Restaurant)
Sous l'autorité hiérarchique :
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre
les techniques spécifique à l'activité ;
- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;
- il contribue à la commercialisation des différentes prestations.
Il possède une polyvalence recherchée par la profession.

Programme : 
La formation comporte une majorité d'heures d’enseignement technique et professionnel  (beaucoup de travaux pratiques) et une minorité d'heures d'enseignement général (français, maths, histoire-géographie,…).

- Enseignements expérimentaux
- Travaux pratiques café brasserie restaurant et petit déjeuner
-  Culture professionnelle (Hôtel, café, Restaurant)
- Gestion appliquée
- Prévention santé environnement
- Français
- Mathématiques/ sciences appliquées
- Anglais
- Histoire / Géographie
- Arts appliqués

Période de formation en milieu professionnel :

- La durée de la formation est de 2 ans.
- Une période de formation en milieu professionnel de 14 semaines réparties sur les 2 années, permet d’établir un contact entre l’élève et l’entreprise afin de parfaire l’apprentissage des pratiques professionnelles.

L'examen :

  • Les épreuves pour l'obtention du CAP se font en contrôle en cours de formation(CCF) au cours de la scolarité au lycée et en milieu professionnel.

Durée de la formation :

  • 2 années de formation;
  • Mais si vous êtes déjà titulaire d’un BEP ou d’un premier CAP, le diplôme peut s’s'obtenir en 1 an.

Conditions d’admission :

  • Après la classe de 3e.

Qualités et profils requis :

- Disponibilité
- Esprit d'équipe
- Dynamisme et enthousiasme
- Sens du contact et du commercial
- Bonne résistance physique

Débouchés :

Vers d'autres diplômes :
BAC Professionnel restaurant CSR (Passerelle en 1ère) ;
- Mentions complémentaires.

Vers la vie active :
- Commis de restaurant ;
- Employé d'tages ;
- Chef de rang.

Cours de restaurant :

Horaires :

Discipline Nbre heures

Français

2

Histoire Géographie

2.5

Mathématiques

1.5

Sc. Appliquées

2

LVE1 – Anglais

2

EPS

2.5

Arts Appliqués

2

Enseignements professionnels

16

Eco Gestion

2

Prévention Santé Environnement

1

Aide individualisée

1

Pour télécharger la fiche présentant cette formation :