CAP Restaurant
Service Commercialisation Hôtel Café Restaurant (SCHCR)
Objectifs et caractéristiques de la formation :
Le titulaire du CAP SC HCR occupe un poste dans le secteur des HCR (Hôtel, Café brasserie-Restaurant)
Sous l'autorité hiérarchique :
- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre
les techniques spécifique à l'activité ;
- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;
- il contribue à la commercialisation des différentes prestations.
Il possède une polyvalence recherchée par la profession.
Programme :
La formation comporte une majorité d'heures d’enseignement technique et professionnel (beaucoup de travaux pratiques) et une minorité d'heures d'enseignement général (français, maths, histoire-géographie,…).
- Enseignements expérimentaux
- Travaux pratiques café brasserie restaurant et petit déjeuner
- Culture professionnelle (Hôtel, café, Restaurant)
- Gestion appliquée
- Prévention santé environnement
- Français
- Mathématiques/ sciences appliquées
- Anglais
- Histoire / Géographie
- Arts appliqués
Période de formation en milieu professionnel :
- La durée de la formation est de 2 ans.
- Une période de formation en milieu professionnel de 14 semaines réparties sur les 2 années, permet d’établir un contact entre l’élève et l’entreprise afin de parfaire l’apprentissage des pratiques professionnelles.
L'examen :
Durée de la formation :
Conditions d’admission :
Qualités et profils requis :
- Disponibilité
- Esprit d'équipe
- Dynamisme et enthousiasme
- Sens du contact et du commercial
- Bonne résistance physique
Débouchés :
Vers d'autres diplômes :
- BAC Professionnel restaurant CSR (Passerelle en 1ère) ;
- Mentions complémentaires.
Vers la vie active :
- Commis de restaurant ;
- Employé d'tages ;
- Chef de rang.
Cours de restaurant :
Horaires :
Discipline | Nbre heures |
Français |
2 |
Histoire Géographie |
2.5 |
Mathématiques |
1.5 |
Sc. Appliquées |
2 |
LVE1 – Anglais |
2 |
EPS |
2.5 |
Arts Appliqués |
2 |
Enseignements professionnels |
16 |
Eco Gestion |
2 |
Prévention Santé Environnement |
1 |
Aide individualisée |
1 |
Pour télécharger la fiche présentant cette formation :