CONCOURS FESTIVAL DU BAR & DES ARTS DE LA TABLE - du 2 au 4 avril 2019

CONCOURS CFBART

 

 

 

 

 

Trois jours pour célébrer les arts de la table et du bar

 

20 professionnels et « espoirs » de métropole et de Polynésie vont concourir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la 1ère fois au fenua, et sans doute pour l’ensemble des lycées hôteliers français, va se dérouler sur 3 jours (du 2 au 4 avril 2019) un événement triplement original :

-        Original car il va « marier » les arts de la table et du bar dans une et même compétition, ce qui oblige à la constitution de duos d’équipiers ayant ces deux compétences,

-        Original car il associe un aspect grand public, intitulé « Festival » (salon des arts de la table, course de garçons de café) et un concours professionnel (avec des épreuves de service en restaurant et de bar),

-        Original car 3 partenaires ont décidé d’accueillir, à nos côtés, des moments importants de ce Concours-Festival : l’hôtel Intercontinental de Tahiti (course des garçons de café), le bateau Aranui V (concours de bar) et le restaurant Instant Présent pour le cocktail dinatoire à mi-parcours.

Comme à l’accoutumée, des épreuves se dérouleront au Lycée, comme le repas de gala –remise des prix le jeudi soir. L’ensemble du concours sera capté par l’équipe de la DINE-DGEE, relayée par Polynésie la 1ère et diffusé notamment dans notre auditorium.

Le Salon des Arts de la Table, mardi, fera une large part aux professionnels du territoire et à nos élèves qui feront exercer le public sur différents ateliers (pliage de serviettes, carafage de vin, portage d’assiette, mise en place d’une belle table).

L’objectif premier de cette manifestation est de mettre en avant ces métiers, mal connus, peu valorisés, pour lesquels pourtant l’emploi et l’épanouissement personnel sont bien réels. Nos deux parrains en sont des preuves, notamment Patrick Chauvin, Meilleur ouvrier de France 2007 maître d’hotel.

Telles la pâtisserie et la cuisine, le goût du beau, le sens du partage et le parti pris de l’excellence sont tout aussi présents dans les arts de la table et du bar. Cette 1ère édition du Concours-Festival du Bar et Arts de la Table le démontrera chaque jour de cette manifestation exceptionnelle.

Pascal MAILLOU