21ème édition du Concours des Meilleurs Barmen de Polynésie : les gagnants

Grâce à de nombreux partenaires, cette nouvelle édition très réussie, après 5 années d’interruption, a permis de décerner 7 trophées aux 23 candidats en lice. Voici le Palmarès :

Meilleur Espoir

  • 1er prix : Tevaiarii DUBOUCH, (Lycée hôtelier de Tahiti, MC BAR)
  • 2ème prix : Christopher TOM SING VIEN (Lycée hôtelier de Tahiti, MC BAR)
  • 3ème prix : Brandon TAMARII (Lycée hôtelier de Tahiti, Term Bac Pro CSR)

Meilleur Barman professionnel

  • 1er prix : Gaétan DEJARDIN (Le CASABIANCA)
  • 2ème prix : Taurama BOURDEAUX (UTE UTE)
  • 3ème prix : Turiki ROCHETTE (INTERCONTINENTAL TAHITI)

Meilleur passionné (non professionnel)

Cyril VIRIOT

Meilleur cocktail contemporain

Mathias TEPATIANO (PARADISE NIGHT)

Meilleure création de cocktail sans alcool

Maxime CATINO (Lycée hôtelier de Tahiti, MC BAR)

Meilleure création de cocktail avec alcool

Gaétan DEJARDIN (Le CASABIANCA)

Discours de M. le Proviseur, lors de la clôture de la cérémonie de Remise des Prix :

Monsieur le Président de Jury, Monsieur le vice Recteur, Chers candidats, Chers collègues, Chers amis

Cela faisait longtemps, 5 ans, que la communauté de professionnels Barman ne s’était pas retrouvée autour d’un concours  au sein du Lycée hôtelier de Tahiti.

Grâce à l’implication de toute une équipe au sein du Lycée, sous l’impulsion et la coordination de M. Charbonnier, Yves, nous avons pu reprendre le fil de ce concours puisqu’il s’agit de la 21ème édition, la première édition de la nouvelle formule ayant eu lieu en  1990. Merci Yves et à toute l’’équipe.

Je voudrais aussi remercier également tous les membres du jury, partenaires ou professeurs, M. le VR et également tous nos sponsors (CF LISTE)  qui ont permis de financer aux 2/3 cette manifestation.

Cette année était en compétition dans 3 catégories :

  • 10 élèves « Espoir »
  • 11 professionnels
  • 2 passionnés (adultes non professionnels).

Ces 23 candidats ont montré tout leur talent dans les spécialités « Cocktail création » et/ou « Cocktail contemporain ». (Ils méritent nos applaudissements).

Ce concours a un règlement qui a été respecté et le déroulement aujourd’hui était garanti par notre président du Jury, M. Jean Pierre Despériès … Jean Pierre n’est plus à présenter, encore moins ici où il fut le proviseur pendant 6 ans. Merci Jean Pierre d’apporter ton expérience et ta bonhomie à cette belle journée d’aujourd’hui, à ce beau concours.

Je finirai ce petit discours en reprenant un mot d’un internaute : « après Batman, après Spiderman, voilà Barman !! ».  Au-delà du jeu de mot, nous pouvons y voir à la fois la fascination que provoque ce métier aux profanes que nous sommes (notamment lors de la réalisation d’un cocktail avec shaker), un peu une forme de super héros, mais aussi notre aspiration à quitter momentanément le monde actuel avec la dégustation d’un cocktail pour y trouver du plaisir, du partage et de l’évasion. Merci à vous, mesdames, messieurs, les candidats de nous procurer, par votre savoir faire, ces jolis moments de joie.