Les Locaux

Le lycée hôtelier est idéalement situé à Punaauia sur un domaine de 5 hectares. Il bénéficie d’un environnement privilégié pour étudier dans les meilleures conditions. Les transports scolaires acheminent correctement les élèves depuis les communes environnantes. La vue sur le lagon et Moorea est magnifique.

Le lycée Hôtelier de Tahiti a ouvert ses portes aux élèves à la rentrée 2003 dans ses locaux actuels ; précédemment il était situé sur le site de la cité scolaire du Taaone. L’inauguration s’est faite le 24 mars 2004. L’architecte de l’ouvrage est Monsieur Dominique Touzeau et le coût total est de 3 milliards de FCP.

L’infrastructure pédagogique est de bonne qualité avec une répartition judicieuse des nombreux ateliers, les salles d’enseignement général et technologique ainsi que quelques salles à l’internat étant légèrement excentrées. La vue aérienne illustre un beau pari architectural, avec de belles formes géométriques. Six logements de fonction parachèvent l’ensemble, côté montagne.

Les formes en blanc sont les bâtiments d’enseignement et les internats (5 parallélépipèdes), le CDI (en étoile), le pôle administratif et de direction (3 carrés avec patio central), à droite duquel se trouve le restaurant scolaire et en dessous duquel se logent les bâtiments techniques et les ateliers pédagogiques (cuisine, pâtisserie, boulangerie).

Les formes foncées, en tuiles de bois, sont les restaurants (grand parallélépipède à deux pans), l’ensemble de 4 éléments auditorium, bar-réception, accueil reliés par un patio, lui-même relié au dernier élément le plus à gauche, l’hôtel.

Les ateliers professionnels sont composés de sept lieux de production en cuisine, pâtisserie, traiteur et boulangerie, ils sont répartis pour desservir les trois restaurants de l’établissement (pouvant accueillir plus de 150 couverts) et totalement adaptés aux formations dispensées. L’hôtel d’application classé 3 étoiles, avec 18 chambres et deux bungalows d’excellente qualité. L’auditorium (120 places assises), le bar et la boutique complètent l’ensemble professionnel. Enfin deux grands parkings souterrains, un terrain sportif avec vestiaires et des parkings aériens permettent d’accueillir les clients et des manifestations diverses.