Concours

Le concours International de cuisine des Lycées Asie Pacifique

Notre lycée a remporté la médaille d’or du Concours International de Cuisine Asie Pacifique des Lycées en septembre 2014. Il est apparu naturel que  nous organisions la session 2015 qui aura lieu du 3 au 11 octobre 2015 à Tahiti du concours de l’ « AUSTRALIAN CULINARY FEDERATION »  - QUEENSLAND.

Depuis 2005, le Lycée Hôtelier et du Tourisme de Tahiti participe chaque  année à cet évènement et en l’accueillant pour la 2ème fois, nos objectifs sont multiples :

  • donner le goût à nos élèves de se surpasser et inculquer la rigueur dans le travail,
  • promouvoir les enseignements des établissements scolaires hôteliers,
  • encourager les échanges culturels et linguistiques.

C’est aussi de favoriser à l’interne du lycée comme sur tout le territoire polynésien une prise de conscience de la nécessaire mobilité professionnelle pour les métiers de l’hôtellerie de la restauration et du tourisme, tout en valorisant la culture polynésienne. Car, reconnaître les autres cultures et valoriser la sienne participent à un double mouvement, celui de singularité culturelle et d’universalité. « On ne se reconnait qu’en se connaissant ».

Notre « mascotte » est en fait un totem, un Unu, dont l’histoire et la création pour le concours sont précisées dans le dossier de presse, de même qu’il y a la présentation de nos deux élèves qui ont bien défendu nos couleurs: Hiona TERAIHAROA et Keanu BOOSIE.

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D'autres concours locaux

Tous les ans, le lycée organise soit un concours de cuisine, soit un concours de pâtisserie au niveau du Fenua et qui met en compétition des élèves et des professionnels, en 2 catégories.

En 2015, la tenue du concours de cuisine International, auparavant la deuxième édition du concours de Pâtisserie – Trophée Anchor avait eu lieu, en 2013, le concours de cuisine du Fenua etc. Le concours du meilleur Barman se tient également certaines années. En 2017, une nouvelle édition de ce concours verra le jour.

A titre d’exemple le dossier de presse qui présente le concours et les candidats du Concours de Pâtisserie 2016